Première Première STL – Sciences physiques et chimiques en laboratoire Chimie : enjeux sociétaux, économiques et environnementaux
La traque aux molécules dopantes Un rappel historique montre que le dopage est un phénomène de société. L’organisation de la lutte antidopage est expliquée de façon scientifique et détaillée, en particulier les techniques d’analyses et les difficultés de plus en plus grandes de la traque aux molécules dopantes. Utilisant des structures chimiques et des méthodes de plus en plus variées, complexes et indétectables, le dopage tente continuellement d’échapper aux contrôles. La chimie analytique, elle-même engagée dans une course à la performance, se trouve dans l’obligation de se dépasser. En savoir plus
Des polyoléfines aux textiles Une fiche très synthétique qui illustre quelques exemples d’application des polyoléfines avec une interprétation structurale très simple et une évocation de la biodégradabilité de ces polymères. En savoir plus
La chimie atmosphérique : contexte, récents développements et applications [Mots-clés] chimie, atmosphère, pollution, air, changement climatique Après un exposé illustré de photos des différentes pollutions atmosphériques, les objectifs et les différents aspects de la chimie atmosphérique sont présentés sur l’exemple de l’étude d’aérosols dont l’homme est responsable à 90% : les HAP (hydrocarbures aromatiques polycycliques). En savoir plus
Charbons actifs et traitement des eaux Le marché du traitement des eaux est devenu très important pour les charbons actifs. Leur intérêt vient de ce qu’ils sont très absorbants de la matière organique. En grains ou en poudres, ils sont préparés par activation chimique qui leur donne une structure très poreuse. Sont développés ensuite les mécanismes d’adsorption en phase aqueuse des composés organiques et inorganiques et la façon de regénérer les charbons. C’est un article intéressant pour qui s’intéresse à la dépollution extrême des eaux potables confrontée de plus en plus à des traces de composés de type pesticides ou résidus de médicaments. En savoir plus
La science et la technologie de l'alimentation vues par la chimie du bouillon [Mots-clés] chimie, cuisine, albumine, bouillon, agronomie Le passé peut éclairer le futur. Pour faire face à l’augmentation du coût de l’eau et à la découverte d’effets toxiques d’ingrédients alimentaires « traditionnels », la seule solution est la mise en œuvre de connaissances produites par la science. La gastronomie moléculaire étudie les phénomènes et leur mécanisme à partir de l’analyse des recettes de cuisine. En savoir plus
La lutte physico-chimique contre les marées noires : trente ans d'expérience [Mots-clés] marées noires, dispersants, équipements d'épandage On verra qu’il est incontournable de faire appel à la chimie pour aider la mer. Les scientifiques ont voulu développer d’autres produits que les dispersants pour combattre les marées noires : absorbants, gélifiants, repousseurs, émulsifiants… mais ils restent marginaux par rapport aux dispersants qui font leurs preuves depuis 30 ans. En savoir plus
Deux exemples de chimie "éco-responsable" [Mots-clés] REACH, impact environnemental, nitrile, amide, éthers de (di)glycérol À partir de la règlementation REACH et des principes de la chimie verte, deux exemples de synthèse organique, l'une utilisant des dérivés du silicium en particulier le PHMS et le TMDS et l'autre la synthèse économe d'éthers de glycérol, illustrent la démarche "éco-compatible" des nouveaux procédés. En savoir plus
Recyclage des métaux : mimer les processus naturels [Mots-clés] ressources, métaux, disponibilité, matières premières, inclusion, fluide, roches, olivine, serpentine, chimie géoinspirée La question de la disponibilité des matières premières minérales est abordée dans sa généralité. On sait qu’un risque de pénurie existe du fait de l’accroissement attendu pour la population de la planète et pour son niveau de vie moyen. Le chapitre regarde de plus près la situation des éléments métalliques dont notre civilisation technique fait un usage de plus en plus important et dont la répartition très inégale sur la planète est porteuse de crises politiques. Les processus qui ont été à l’œuvre dans la formation de la Terre permettent d’expliquer la géologie des zones minières de la planète. Elle peut inspirer une chimie « géo-mimétique » que l’on peut utiliser pour recycler les déchets métalliques. Des expérimentations prometteuses sont en cours. En savoir plus
Le végétal, un relais pour le pétrole ? [Mots-clés] biomasse, végétal, matériaux biosourcés, biocarburant, environnement, développement durable, chimie du végétal Une bonne introduction sur la chimie du végétal en passant par le bioéthanol, mais aussi sur les principaux intermédiaires de la chimie en remplacement de ceux issus de la pétrochimie. Une nouvelle chimie, notamment celle des bio-carburants de 2e génération, est décrite dans le cadre du développement durable. En savoir plus
Technologie et performance sportive Le Président du Comité National Olympique et Sportif Français montre que dès lors que la technologie se mêle au sport de haut niveau certaines questions doivent être posées. Sur des exemples il montre que la technologie au service du sport fait évoluer la qualité, la sécurité et optimise les performances du sportif. Mais l’évolution du matériel fait évoluer une discipline sportive ; une différence sur le plan matériel peut créer une différence sur le plan psychologique. La technologie mène parfois à des dérives quand elle prend le pas sur la performance de l’athlète et risque de dénaturer le sport.
