Cette vidéo en anglais présente un procédé industriel d’extraction de la caféine du thé, par le dioxyde de carbone à l’état supercritique, sous 249 bars et à une température comprise entre de 35 et 38 °C, sur le site d’une usine du groupe EVONIK.
 

Les étapes successives sont visualisées et expliquées au fur et à mesure de l’avancement du processus. Cette vidéo permet de bien se rendre compte des dimensions de l’unité industrielle. Des échantillons sont prélevés en fin de processus pour analyse afin de détecter la présence éventuelle de micro organismes tels que E. coli. Cette extraction conserve au mieux les arômes naturels et la couleur du thé.

En cliquant sur l’icône relative aux sous-titres en bas à droite de l’écran, on peut visualiser le texte de l’exposé au fur et à mesure de l’avancement de la vidéo.

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