Terminale Terminale STL - Biochimie, biologie et biotechnologies Partie S : développer les concepts Scientifiques de biochimie-biologie-biotechnologies S4 - Microorganismes et domaines d’application des biotechnologies
6:18 Présentation de la série par Nadine Vivier Présidente de l’Académie d’Agriculture Une introduction faisant appel aux grandes figures du passé - Pasteur, Boussingault- pour raconter les relations entre la chimie et l’agriculture. En savoir plus
De la vigne au verre : tout un art ? [Mots-clés] fermentation alcoolique, anaérobie, levures, vin, Pasteur Le vin est source de croyances profanes ou sacrées. Les Égyptiens l’auraient produit il y a 7 000 ans. Des peintures murales et des jarres trouvées dans les tombeaux l’attestent. Le vin est présent dans la région de Bordeaux depuis plus de 2 000 ans. […] En savoir plus
