Première Première STL – Sciences physiques et chimiques en laboratoire Chimie : enjeux sociétaux, économiques et environnementaux Prise en compte de la sécurité en chimie
Micro-capteurs à semi-conducteurs pour la détection de dioxyde de carbone [Mots-clés] capteurs, micro-capteur, détection infrarouge, détection électrochimique, nano-matériaux, semi-conducteur, nez électronique, CO2, dioxyde de carbone Les capteurs à dioxyde de carbone sont utilisés pour des raisons de sécurité et de confort. Les deux types de détection utilisés dans les capteurs industriels sont présentés : détection infrarouge et détection électrochimique. En savoir plus
35:51 Micro-capteurs à semi-conducteurs pour la détection de dioxyde de carbone [vidéo] [Mots-clés] capteurs, micro-capteur, détection infrarouge, détection électrochimique, nano-matériaux, semi-conducteur, nez électronique, CO2, dioxyde de carbone Sont expliqués le fonctionnement et les relations structures / propriétés des matériaux des micro-capteurs de gaz, à détection électrochimique ou infrarouge. Un nouveau matériau pour un prototype de micro capteur à dioxyde de carbone est présenté. En savoir plus
La faible longévité des supports d’information numérique : un défi technologique La conservation des données numériques est devenue une activité importante appelée à une forte croissance. Actuellement la seule méthode est la stratégie de l’archivage actif qui consiste en une migration constante tous les cinq ans. Cette méthode présente des inconvénients de coût, de confidentialité et de pollution environnementale. En savoir plus
Les enjeux de la chimie dans la production d’électricité [Mots-clés] système électrique, filières énergetiques, électricité nucléaire La chimie est au cœur des enjeux de la production d’électricité pour pérenniser l’avantage nucléaire, développer les énergies renouvelables, développer la faisabilité de la capture et du stockage industriel du dioxyde de carbone. En savoir plus
La Chimie et sa R&D dans l’industrie nucléaire [Mots-clés] procédés, corrosion, déchets, remédiation Sans la chimie l’énergie nucléaire n’existerait pas. Par le biais de quelques exemples concrets de procédés existants et des recherches qui y sont associées, cette présentation en démontre l’importance dans les procédés chimiques de concentration et de conversion du minerai d’uranium ainsi que lors des étapes pour obtenir l’oxyde. En savoir plus
La traque aux molécules dopantes Un rappel historique montre que le dopage est un phénomène de société. L’organisation de la lutte antidopage est expliquée de façon scientifique et détaillée, en particulier les techniques d’analyses et les difficultés de plus en plus grandes de la traque aux molécules dopantes. Utilisant des structures chimiques et des méthodes de plus en plus variées, complexes et indétectables, le dopage tente continuellement d’échapper aux contrôles. La chimie analytique, elle-même engagée dans une course à la performance, se trouve dans l’obligation de se dépasser. En savoir plus
Comprendre la physico-chimie par la plongée sous-marine. Comprendre la plongée sous-marine par la physico-chimie [Mots-clés] tension superficielle, pression, caoutchouc, loi des gaz parfaits, azote, dégazage, dissolution des gaz La réflexion présentée résulte de l’expérience de la plongée sous-marine d’un professeur chargé d’enseigner la thermodynamique et la physico-chimie des solutions au niveau universitaire. Elle a pour objectif de faire aimer ces deux matières, souvent perçues comme un cauchemar, en particulier aux jeunes, en montrant que leur utilisation est indispensable pour plonger en sécurité. On comprendra par exemple qu’il est indispensable que les plongeurs aient une bonne connaissance de la compressibilité des gaz, et que, pour éviter les accidents de décompression, c’est la thermodynamique qui va donner une réponse et venir au secours des plongeurs. Le texte est pédagogique, plein d’anecdotes historiques et bien illustré. En savoir plus
Alimentation : les différentes facettes de la qualité [Mots-clés] qualité, réglementation, santé, aspect sensoriel La qualité en alimentation est un ensemble de propriétés qui doit intégrer la totalité des éléments nécessaires à la préservation de notre bonne santé. C’est une notion dont le contrôle dépend non seulement des processus chimiques rigoureusement formatés, mais aussi de la complexité du biologique et surtout du cerveau humain et de ses relations avec le biologique. En savoir plus
Chimie et alimentation : produits de synthèse / produits naturels [Mots-clés] vitamine C, DJA (dose journalière admissible), toxicologie alimentaire, réaction de Maillard Illustrée par des exemples, la discussion porte sur le thème : « une alimentation pour être bonne doit-elle être naturelle ? » et sur le mode de construction de la pensée du consommateur influencé par les medias et la publicité de l’industrie alimentaire et des pouvoirs publics. Trancher rigoureusement entre ce qui est bon et ce qui est mauvais n’est pas simple, car il faut s’appuyer sur des résultats scientifiques concernant chaque composants des mélanges alimentaires qui sont souvent complexes. En savoir plus
Réglementation de l’évaluation des risques alimentaires : la place de la chimie [Mots-clés] réglementation, évaluation des risques, contrôle, pesticides, aliments Il ne faut pas considérer que tous les produits naturels sont sains et que tous les produits de synthèse sont toxiques. Il faut les étudier au cas par cas, faire la différence entre danger et risque et prendre en compte la notion d’exposition. En savoir plus