Toutes les cellules de notre corps ont la même séquence d'ADN, cependant une cellule de neurone diffère d'une cellule de foie. Ainsi, bien qu’ayant le même ADN, les cellules ne lisent pas les mêmes séquences. Elles ont reçu le même livret d'instructions, mais ne lisent pas les mêmes chapitres ! En savoir plus

Les reportages écrits et vidéo de cette équipe d’étudiantes en journalisme, finaliste du grand prix des jeunes journalistes de la chimie 2017, ont pour objectif de nous expliquer les clés chimiques de l’attirance entre les êtres humains. En savoir plus

Les caractéristiques sensorielles, notamment les perceptions d’odeurs, conditionnent l’acceptabilité et l’appréciation des aliments par les consommateurs. Les innovations agro-alimentaires sont encore souvent empiriques. Il faut identifier les mécanismes qui régissent les perceptions olfactives pour formuler des aliments aux propriétés sensorielles maîtrisées. Cela se fait par une double approche instrumentale et sensorielle. En savoir plus