Les odeurs réveillent les souvenirs, éveillent les sentiments, provoquent de l’émotion. Jusqu’où peuvent-elles influencer notre comportement ?

Deux jeunes journalistes scientifiques, lauréats du grand prix des jeunes journalistes de la chimie 2016, expliquent concrètement comment cette chimie olfactive s’opère dans notre cerveau. Cet excellent article de vulgarisation scientifique accessible dès le collège est très bien illustré par une vidéo pédagogique dans laquelle un neurobiologiste explique le fonctionnement de l’odorat et illustre sur quelques exemples amusants de marketing olfactif comment « la chimie nous mène par le bout du nez ».