En France l’eau potable est, sauf accident, saine, mais deux milliards d’êtres humains dans le monde manquent d’eau potable. Malgré le développement extraordinaire des moyens d’identification des molécules polluantes, la compréhension de leurs effets et la réduction de leur présence, beaucoup d’efforts de recherche restent à faire car de nouvelles molécules dangereuses apparaissent. De nouvelles méthodes d’identification utilisant des bios-marqueurs se développent mais il faut mieux connaître les effets sur la santé humaine et écologique de ces nouveaux polluants.