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Mots-clés : vanille, vanilline, coniférine, synthèse de la vanilline, Gobley

L’origine géographique de la vanille est précisée. Puis Achille Herlant (1850-1927) décrit la plante. Les caractères du fruit appelé improprement gousse de vanille sont indiqués. Théodore Nicolas Gobley (1811-1876), en 1858, a mis en évidence la vanilline ; il y en a de 1,5 à 5 % dans la vanille. La vanilline a été synthétisée en 1874 à partir de la coniférine.

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Auteur(s) : Achille  Herlant
Source : « Espèces médicinales en Belgique. Vanilla Planifolia Andrew » in Étude descriptive des médicaments naturels d’origine végétale, Ed. Lamertin, Bruxelles, 1892, pp 646-648, disponible sur le site gallica.bnf.fr [6]
Niveau de lecture : intermédiaire
Nature de la ressource : article
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Sur le même sujet :

Histoire de la chimie [7] > Éléments de biographies [8]
Histoire de la chimie [7] > Mots de la chimie [9]
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