La structure des molécules permet, entre autres, d’interpréter certaines de leurs propriétés physiques. Les applications qui en découlent sont nombreuses et permettent d’appréhender un avenir plus respectueux de l’environnement.
[4]Objectifs : Relier certaines propriétés physiques d’une espèce chimique à leur structure.
Comparer les solubilités d’une espèce chimique dans l’eau ou dans un solvant organique en analysant les structures du soluté et des solvants.
Concevoir et réaliser une extraction.
Chimie et développement durable/Synthèse chimique
Notions et contenus : Extraction par solvant. Propriétés physiques.
De la structure spatiale des espèces chimiques à leurs propriétés physiques
Notions et contenus : Formule chimique de molécules organiques. Polarité. Liaisons intermoléculaires. Lien entre structure et propriétés physiques.
Solvants et solutés
Notions et contenus : Solvants usuels, dissolution.
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